MAREVAL et AKIPAJ 

Interview de Monsieur Patrick JAGUT, Directeur Général de la société MAREVAL.

 "Pouvez-vous en quelques mots nous présenter la société MAREVAL ? 

La société MAREVAL appartient au groupe La Française de Gastronomie, nous exploitons un site industriel situé à Saint Evarzec dans le Finistère. Nous fabriquons des produits surgelés commercialisés auprès de la GMS, des Freezer Centers et de la restauration hors domicile. Notre marque MAREVAL est complétée par des références à la marque distributeur. Notre savoir-faire historique nous permet de développer nos propres recettes, et de les compléter par des développements spécifiques à la demande du client selon un cahier des charges la plupart du temps extrêmement exigeant.

Notre marché est particulièrement concurrentiel et subit depuis plusieurs années une hausse continue du coût des matières premières.

Dans ce contexte, un modèle d'analyse des coûts de l'entreprise, réaliste, peut s'avérer être un outil d'aide au pilotage précieux pour la Direction Générale. Nous avons donc souhaité réaliser un diagnostic de nos outils de contrôle de gestion en mettant l'accent plus particulièrement sur nos méthodes d'affectation de nos coûts sur nos produits afin de présenter une analyse pertinente de notre rentabilité par produit et par client.

Que vous a apporté la prestation de diagnostic réalisée par AKIPAJ ? 

En peu de temps et à partir de quelques entretiens individuels avec les membres du comité de Direction et de données fournies par le Contrôle de Gestion, AKIPAJ a su proposer des résultats concrêts et indiscutables, mettant en avant les éléments de notre modèle de coût à améliorer. L'utilisation du logiciel PILOTAJ pour expliquer les recommandations a permis aux membres du Comité de Direction de bien saisir l'enjeu stratégique que présente une affectation réaliste de nos coûts, et de préciser les contextes et les modalités de son utilisation. Nous avons retenu entre autres, le développement des nouveaux produits, les phases de négociation commerciale, le positionnement tarifaire et plus globalement, l'aide à l'élaboration de notre stratégie et de nos budgets.

Cette démarche présente donc des possibilités d'utilisation immédiate des résultats au quotidien et un véritable retour sur investissement.

Dans quels contextes, selon vous, cette démarche peut-elle présenter un intérêt ? 

Il me semble qu'elle présente un intérêt évident en temps de crise et dans les contextes où l'environnement de l'entreprise évolue suffisamment pour l'amener à s'interroger sur les facteurs clés qui influencent la compétitivité de ses produits et de ses services.

L'avènement de la norme ISO 9001, version 2000, par l'introduction de la notion de processus (maintenue dans la version 2008), a permis d'avoir une autre approche du fonctionnement de l'entreprise. Il est cependant apparu nécessaire à la direction d'ECA-EN de revoir la définition des processus actuellement en vigueur pour rechercher une plus grande transversalité dans l'entreprise et par là en améliorer le pilotage.

La démarche proposée par la société AKIPAJ de nous accompagner dans cette voie en y superposant la perspective d'un modèle de coûts et donc de contrôle de gestion miroir nous a séduits.

La cohérence des modèles Qualité et Contrôle de Gestion nous apparaît comme une innovation intéressante parfaitement en ligne avec la vision transverse proposée par la norme ISO 9001. Nous ne doutons pas qu'elle nous apportera une plus grande finesse dans le pilotage de nos activités et par là une amélioration continue de l'efficacité de l'ensemble de nos processus.

Chacun des 3 témoignages à permis de mettre en évidence, dans des contextes d’entreprises hétérogènes, les principales valeurs ajoutées de la méthode:

L’offre globale de calcul des coûts, d’analyse de rentabilité, de construction budgétaire, et de pilotage stratégique est intelligemment orchestrée à travers le logiciel Pilotaj© notamment par l’élaboration de prévisions et de tableaux de bord performants.

Basée sur une compréhension fine du business model et du fonctionnement de l’entreprise, cette méthode s’avère être un outil de pilotage des coûts structurant qui développe par ailleurs un dialogue de gestion cohérent impliquant tous les acteurs de l’entreprise ».

UNE APPROCHE, UN OUTIL POUR LE CONTROLE DE GESTION

"Il y a deux démarches possibles pour faire évoluer son système de coûts :

- Chercher un outil de calcul de coûts et le paramétrer pour tenir compte de l'organisation spécifique de l'entreprise.

- Centrer ses efforts sur la modélisation de l'entreprise avec l'ambition de développer une approche cohérente en matière de calcul de coûts, de tableaux de bord et de gestion budgétaire.

Les pratiques actuelles n'articulent que très rarement ces trois outils construits sur des référentiels historiquement datés et supportés par des outils informatiques incompatibles. L'ambition de l'équipe d'AKIPAJ, à travers son outil PILOTAJ© est d'offrir une réelle possibilité d'un développement coordonné, d'un contrôle de gestion économique complet autour d'une démarche de modélisation.

A la différence de bien des outils concurrents, l'effort est mis sur la compréhension fine du fonctionnement de l'entreprise et non sur les fonctions de calcul. L'analyse en termes de tâches, d'activités et de processus permet une adaptation naturelle des outils des gestion à la pratique quotidienne de tous les acteurs de l'entreprise. L'opérationnel se reconnaîtra dans les tâches et les activités. La direction se concentrera sur les processus et les activités.

Cette vision intégrée du contrôle de gestion permet de mesurer dans les coûts des produits et la rentabilité des clients l'impact des mesures prises dans les budgets, ou celui de l'amélioration de la performance suivie dans les tableaux de bord.

La conception du logiciel PILOTAJ© s'appuie explicitement sur cette philosophie brièvement résumée ci-dessus. Au lieu de demander à l'entreprise de s'adapter aux fonctionnalités de l'outil, PILOTAJ© s'adapte naturellement aux spécificités de chaque entreprise. De plus, son ergonomie particulièrement soignée en fait un outil capable d'apporter une réelle valeur ajoutée au processus de développement et de maintenance et d'exploitation d'un système de contrôle de gestion performant."

Pierre MEVELLEC

Professeur des Universités - Auteur de l'ouvrage "Systèmes de coûts" - Dunod 2005